PUCCERIA

PUCCERIA per tutti i palati

STREET FOOD AND BEER - pucceria -

friggitoria - TAKE AWAY

Il Ristorante Paneolioefantasia è immerso tra i borghi della città vecchia di Gallipoli. Il locale si trova a pochi passi dal mare circondato dall’antica cinta muraria e in una delle più ambite e rinomate provincie salentine. La vibrante atmosfera cittadina crea la cornice perfetta al Ristorante dove è possibile assaporare i piatti genuini della tradizione locale, tra cui le famosissime pucce salentine e cumme.

pucce salentine

per tutti i gusti

Un pane morbido tipico del sud della Puglia realizzato con semola di grano duro, olio extra vergine di oliva, sale iodato, lievito madre, lunga lievitazione naturale e cotto su pietra. Un prodotto veloce da preparare e che può essere abbinato a farci-ture di ogni tipo: dalla terra al mare ogni condimento è un'opportunità unica per consumare un pasto sano e gustoso.

cumme

Hai mai provato la nostra cumma con il polpo di scoglio alla griglia? Se non l’hai ancora fatto, vieni a trovarci e non te ne pentirai.

"Sono fatta di semola rimacinata di grano duro, lievito madre olio extravergine di oliva" "Non sono fritta ma cotta al forno" "Sono tanto gustosa quanto digeribile" "Non c'è farcitura che io non possa ricevere" "Non indurisco ma resto morbida" "Non devi tagliarmi, sono già aperta e pronta per te" "Puoi buttarmi dentro tutto: carne, pesce, verdure, confetture ecc...' " Sono brava a trattenerti i sughetti così da riempirmi la bocca dei sapori che ami".